Подготовка барменов в Донецке

Цели и задачи «КГБ»

Приоритетной задачей центра, является обучение начинающих специалистов и повышение квалификации работников ресторанов, баров, кафе в следующих категориях:

Бармен
Официант
Администратор



Дополнительной целью «КГБ» является создание банка персонала и подбор персонала для заведений ресторанного и гостиничного бизнеса.

Курсы
Лекции
Практикум

Курс обучения и подготовка специалистов в нашем центре длится, в среднем, 1 месяц. Занятия проходят ежедневно ( кроме субботы, воскресенья), в течение 24 дней с 12.00 до 18.00

Бармен

изучение торговых марок представленных на рынке Украины
технология приготовления алкогольных напитков
приготовление смешанных напитков
составление коктейльной и винной карты
эногастрономия
организация рабочего места
изучение барного инвентаря и барного оборудования
взаимодействие персонала
правила работы с клиентом
курс психологии: психологические портреты, конфликтные ситуации, управление событиями
курс этики
проведение практических занятий в ресторанах города
обучение стилям Classic, Fleering & Working fleering (работа барменов в креативном и рабочем «Фристайле»)
подготовка к участию в конкурсах
ознакомление с компьютерными системами
политика и имидж заведения
Демонстрация профессионального видео

Все напитки, используемые в процессе обучения, предоставляются школой «КГБ»