Обучение официантов в Донецке

Цели и задачи «КГБ»

Приоритетной задачей центра, является обучение начинающих специалистов и повышение квалификации работников ресторанов, баров, кафе в следующих категориях:

Бармен
Официант
Администратор



Дополнительной целью «КГБ» является создание банка персонала и подбор персонала для заведений ресторанного и гостиничного бизнеса.

Курсы
Лекции
Практикум

Курс обучения и подготовка специалистов в нашем центре длится, в среднем, 1 месяц. Занятия проходят ежедневно ( кроме субботы, воскресенья), в течение 24 дней с 12.00 до 18.00

Официант

Имидж официанта – имидж ресторана, как его поддерживать.
Типы и состояния клиентов, особенности работы с ними.
Этика поведения обслуживающего персонала. Правила общения с гостем.
Повышение объёмов продаж в заведении.
Теоретический курс по организации обслуживания в заведении (современные методы и правила обслуживания).
Практический курс по организации обслуживания в ресторанах (реальная работа официанта в зале, прием заказа и обслуживание гостя, рассмотрение конфликтных ситуаций в процессе обслуживания и способы выхода из конфликтов, сервировка всех видов банкетов).
Теоретический и практический курс по организации винного сервиса в ресторане (основные группы напитков, подаваемых в заведении, рассмотрение основных винодельческих регионов мира, курс эногастрономии – сочетание блюд и напитков).
Демонстрация профессионального видео по всем изучаемым темам.

Все напитки, используемые в процессе обучения, предоставляются школой «КГБ»